-
Главная страница
- ...
-
Фитомаркет блог
-
Статьи
- В каких продуктах питания есть фосфор?
Лыкошева Карина Андреевна,
Эксперт в сфере здорового образа жизни
В каких продуктах питания есть фосфор?
В каких продуктах питания есть фосфор?
Изначально он был назван “холодным огнем”, а чуть позже — “элементом дьявола”. Таинственное вещество имело жуткое свечение и могло самопроизвольно воспламеняться. Кроме того, существует мнение, что минерал мог быть занесен на Землю метеоритами и способствовал созданию условий, необходимых для зарождения жизни1. Доказано, что в организме взрослого человека содержится в среднем 700-750 гр фосфора2. Какие функции он выполняет? В каких продуктах и биодобавках присутствует фосфор? Давайте разбираться.
Роль в организме
Фосфор — жизненно важный для человека макроэлемент, который присутствует в каждой клетке организма. Он участвует в большинстве обменных процессов и необходим для образования тканей. Больше всего этого макроэлемента находится в зубах и костях. Поэтому он необходим для роста и поддержания их целостности на протяжении всей жизни. Другими не менее важными функциями, в которых задействован минерал, являются:
- Участие в работе центральной нервной системы. Фосфорные составляющие играют ключевую роль в сокращении мышечных волокон, что обеспечивает возможность движения. Кроме того, без их присутствия невозможны мышление, метаболические процессы и преобразование кислорода в углекислый газ.
- Участие в делении клеток. Является неотъемлемой частью фосфолипидов и фосфопротеинов (основных "строителей" оболочки клеток).
- Передача генов. Участвует в формировании нуклеиновых кислот, обеспечивая рост, деление, хранение и передачу генетической информации.
- Образование активных соединений витаминов. Фосфор запускает ферментные реакции, необходимые для образования активных соединений витаминов (например, В3), что важно для обеспечения многих жизненно важных процессов.
- Синтез энергии. Помогает клеткам преобразовывать питательные вещества в энергию. Аденозинтрифосфорная кислота (АТФ), состоящая из фосфора, играет роль "аккумулятора энергии".
- Поддержание кислотно-щелочного баланса. Для оптимального функционирования организма необходим относительно постоянный уровень pH внутренней среды. К его изменению также чувствительны многие ферменты. Фосфор, содержащийся в организме, входит в состав буферных систем, регулирующих кислотно-щелочной баланс.
Где содержится?
Минерал присутствует во многих продуктах питания. Самыми богатыми источниками фосфора являются молочные продукты, красное мясо, птица, морепродукты, бобовые, орехи и семена (льна, конопли и т.д). В них присутствует органическая форма минерала. Например:
- 1 стакан молока жирностью 2% содержит 226 мг макроэлемента;
- 100 гр приготовленного атлантического лосося, выращенного на ферме — 214 мг;
- 50 гр частично обезжиренного сыра моцарелла — 197 мг;
- 100 гр жареной куриной грудки — 182 мг;
- ½ стакана вареной чечевицы — 178 мг;
- 100 гр котлет из нежирного говяжьего фарша — 172 мг;
- 30 г орехов кешью, жареных в сухом виде — 139 мг;
- ½ стакана консервированной фасоли — 115 мг;
- 1 большое яйцо, сваренное вкрутую — 86 мг;
- 1 столовая ложка пасты из жареного арахиса — 35 мг3.
Из продуктов животного происхождения макроэлемент усваивается эффективнее, чем из растительной пищи. Семена, бобовые и цельнозерновые продукты содержат фитиновую кислоту, которая может снизить усвоение минерала. В организме отсутствует фермент, необходимый для ее расщепления, поэтому, проходя через пищеварительный тракт, она может связываться не только с фосфором, но и с другими минералами, такими как железо и цинк. Варка, проращивание и замачивание — это некоторые методы приготовления пищи, которые помогают расщепить фитиновую кислоту, чтобы макроэлемент легче усваивался. Еще важно, чтобы в рационе было достаточно белков, жиров, углеводов и кальция.
Также пища может содержать неорганический фосфор — это обработанная форма, добавляемая в продукты питания для сохранения цвета, влаги и текстуры. Он содержится в фаст-фуде, мясных деликатесах, консервированных и бутилированных напитках, а также во многих других обработанных пищевых продуктах.
Но, даже несмотря на то, что богатых фосфором продуктов много, в современном ритме жизни нередко бывает сложно получить достаточное количество нутриента из обычного рациона из-за его однообразия и несбалансированности. Также у некоторых людей макроэлемент может плохо усваиваться из-за нарушения обменных процессов4. Компенсировать недостаток могут помочь биодобавки.
Выбор БАД: что надо учитывать?
Минерал редко встречается в виде монодобавок. Как правило, этот макроэлемент присутствует в БАД в комбинации с другими нутриентами, чаще всего с кальцием и витамином D. Такое сочетание обеспечивает синергетическое взаимодействие, способствует улучшению усвоения и эффективности компонентов5. Кальций и фосфор работают вместе для поддержания здоровья костей и зубов, а витамин D способствует их усвоению6.
Стоит отметить, что действие минерала может быть снижено при чрезмерном поступлении магния, алюминия и железа в организм. Поэтому при выборе биодобавок важно учитывать состав и особенности взаимодействия с другими нутриентами. Перед началом приема БАД рекомендуем проконсультироваться со специалистом.
Чтобы поддерживать необходимый уровень фосфора в организме, рекомендуем обратить внимание на продукт HealthImmun от “Академия-Т”. Биодобавка направлена на защиту иммунитета. Она способствует усилению работы иммунного ответа и поддержку здоровья ЖКТ посредством стимулирования роста позитивной микрофлоры кишечника. Содержит витамин С, цинк, растворимые пищевые волокна и нуклеотиды (AMP, CMP, UMP, GMP). Последние являются основными строительными блоками для создания нуклеиновых кислот (ДНК и РНК) и включают в себя фосфатную группу. БАД выпускается в форме капсул, в каждой из которых содержится 120 мг фосфора.
Макроэлемент крайне важен для здоровья и развития детского организма, особенно в периоды интенсивного роста. Для обеспечения достаточного (профилактического) поступления в организм фосфора можно включить в рацион ребенка биодобавку “Бэби Формула Мишки Кальций” от “Эвалар”. Она способствует снижению риска развития кариеса, укреплению зубов и костей, а также формированию правильной осанки. Продукт выпускается в форме жевательных мармеладных пастилок. БАД произведена на основе натуральных соков. Одна пастилка позволяет получить 50 мг фосфора, 100 м кальция и 160 МЕ витамина D.
Подходит для девочек и мальчиков с 3 лет.
1MA Pasek, JP Harnmeijer, R Buick, M Gull, Z Atlas. Evidence for reactive reduced phosphorus species in the early Archean ocean. Proceedings of the National Academy of Sciences, 2013.
2Institute of Medicine, Food and Nutrition Board. Dietary Reference Intakes for Calcium, Phosphorus, Magnesium, Vitamin D, and Fluoride. Washington, DC: National Academies Press; 1997.
3U.S. Department of Agriculture. FoodData Centralexternal link disclaimer. 2021.
4Hruska K. Overview of phosphorus homeostasis. In: Gutierrez OM, Kalantar-Zadeh K, Mehrotra R, eds. Clinical Aspects of Natural and Added Phosphorus in Foods. New York, New York: Springer-Verlag; 2017:11-28.
5Anderson JJB, Adatorwovor R, Roggenkamp K, Suchindran CM. Lack of influence of calcium/phosphorus ratio on hip and lumbar bone mineral density in older Americans: NHANES 2005-2006 cross-sectional data. J Endocr Soc 2017;1:407-14.
6Lee KJ, Kim KS, Kim HN, et al. Association between dietary calcium and phosphorus intakes, dietary calcium/phosphorus ratio and bone mass in the Korean population. Nutr J 2014;13:114.
Ваше имя
Текст сообщения
-
ХелсИммун HealthImmun (для иммунитета), 60 капсул, Академия-Т
ХелсИммун HealthImmun (для иммунитета), 60 капсул, Академия-Т Производитель ООО «АКАДЕМИЯ-Т»
Форма выпуска Капсулы
Наличие Да
Бренд Академия-Т
-
Бэби Формула Мишки «Кальций» D3 + фосфор, 30 жевательных пастилок, Эвалар
Бэби Формула Мишки «Кальций» D3 + фосфор, 30 жевательных пастилок, Эвалар Производитель ЗАО "Эвалар"
Форма выпуска Жевательные пастилки
Наличие Да
Бренд Эвалар
-
Бэби Формула Мишки Кальций 60 жевательных пастилок
Бэби Формула Мишки Кальций 60 жевательных пастилок Производитель ЗАО "Эвалар"
Форма выпуска Жевательные пастилки
Наличие Да
Бренд Эвалар
-
Кортизол контроль, 60 капсул, Evalar Laboratory
Кортизол контроль, 60 капсул, Evalar Laboratory Производитель ЗАО "Эвалар"
Форма выпуска Капсулы
Наличие Да
Бренд Эвалар
-
Магний + витамины группы В (В1, В2, В6, В9, В12), шипучие таблетки 15шт по 5,0 г, Эвалар
Магний + витамины группы В (В1, В2, В6, В9, В12), шипучие таблетки 15шт по 5,0 г, Эвалар Производитель ЗАО "Эвалар"
Форма выпуска Шипучие таблетки
Наличие Да
Бренд Эвалар
-
Суп тыквенный с миндалем Худеем за неделю, 20 шт по 20 г, ЛЕОВИТ
Суп тыквенный с миндалем Худеем за неделю, 20 шт по 20 г, ЛЕОВИТ Производитель ООО ЛЕОВИТ Нутрио
Наличие Да
Бренд Леовит
-
Паста "Арахисовая", 200 г, Greenmania
Паста "Арахисовая", 200 г, Greenmania Производитель Ермошенко Андрей Михайлович ИП
Наличие Да
Бренд Greenmania
-
Паста "Арахис и шоколад", 200 г, Greenmania
Паста "Арахис и шоколад", 200 г, Greenmania Производитель Ермошенко Андрей Михайлович ИП
Наличие Да
Бренд Greenmania
-
Семена конопли, 200 г, Эльфа
Семена конопли, 200 г, Эльфа Производитель ООО "Витапром"
Наличие Да
Бренд Золотой лён
-
Семена золотого льна, 200 г, Золотой лён
Семена золотого льна, 200 г, Золотой лён Производитель ООО "Витапром"
Наличие Да
Бренд Золотой лён
-
Семена конопли очищенные (ядра), 100 г, Оргтиум
Семена конопли очищенные (ядра), 100 г, Оргтиум Производитель Оргтиум
Наличие Да
Бренд Оргтиум
-
Семена конопли (Green Hemp seeds), 150 гр, Компас Здоровья
Семена конопли (Green Hemp seeds), 150 гр, Компас Здоровья Производитель Компас Здоровья
Наличие Да
Бренд Компас Здоровья
-
Кальций Д3, 120 жевательных таблеток со вкусом апельсина, Компливит
Кальций Д3, 120 жевательных таблеток со вкусом апельсина, Компливит Производитель Фармстандарт-Уфимский витаминный завод,ОАО
Форма выпуска Таблетки
Наличие Да
Бренд Компливит
-
Витамин D3, 400IU, капли, 50 мл, Grassberg
Витамин D3, 400IU, капли, 50 мл, Grassberg Производитель Grassberg Limited
Наличие Да
Бренд Grassberg
-
Витамин Д3, 2000 МЕ, 120 капсул, Astrum
Витамин Д3, 2000 МЕ, 120 капсул, Astrum Производитель World Wide Nutraceutical, Inc.
Форма выпуска Капсулы
Наличие Да
Бренд Astrum
-
Vitamin D3 500 МЕ с кальцием, 60 капсул, Алфит Плюс
Vitamin D3 500 МЕ с кальцием, 60 капсул, Алфит Плюс Производитель ООО "Алфит Плюс"
Форма выпуска Капсулы
Наличие Да
Бренд Алфит Плюс
-
Витамин Д3 Форте 5000 ME 60 таблеток
Витамин Д3 Форте 5000 ME 60 таблеток Производитель ЗАО "Эвалар"
Форма выпуска Таблетки
Наличие Да
Бренд Эвалар
-
Витамин Д3 максимум 2000 МЕ 120 капсул
Витамин Д3 максимум 2000 МЕ 120 капсул Производитель ЗАО "Эвалар"
Форма выпуска Капсулы
Наличие Да
Бренд Эвалар
-
Кальций хелат, 60 таблеток
Кальций хелат, 60 таблеток Производитель ЗАО "Эвалар"
Форма выпуска Таблетки
Наличие Да
Бренд Эвалар
-
Кальций 600 + D3 + Цинк с витамином К1, 90 таблеток, GRASSBERG
Кальций 600 + D3 + Цинк с витамином К1, 90 таблеток, GRASSBERG Производитель Grassberg Limited
Форма выпуска Таблетки
Наличие Да
Бренд Grassberg
-
Кальция цитрат устричный, 90 таблеток, Dr. Mybo
Кальция цитрат устричный, 90 таблеток, Dr. Mybo Производитель ООО "Лаборатория красоты и здоровья "Пантика"
Форма выпуска Таблетки
Наличие Да
Бренд Dr. Mybo
-
Кальций с витамином D со вкусом кофе, 150 таблеток, ORIHIRO
Кальций с витамином D со вкусом кофе, 150 таблеток, ORIHIRO Производитель "ORIHIRO Co.Ltd"
Форма выпуска Таблетки
Наличие Да
Бренд ORIHIRO
-
Кальций+витамин D со вкусом йогурта, 180 жевательных таблеток, ORIHIRO
Кальций+витамин D со вкусом йогурта, 180 жевательных таблеток, ORIHIRO Производитель "ORIHIRO Co.Ltd"
Форма выпуска Жевательные таблетки
Наличие Да
Бренд ORIHIRO
-
Кальций 600 + D3 + Цинк с витамином К1, 60 таблеток, GRASSBERG
Кальций 600 + D3 + Цинк с витамином К1, 60 таблеток, GRASSBERG Производитель Grassberg Limited
Форма выпуска Таблетки
Наличие Да
Бренд Grassberg
-
Биологически активная добавка «ZOO-Кальций и витамин D», 150 шт, Unimat
Биологически активная добавка «ZOO-Кальций и витамин D», 150 шт, Unimat Производитель UNIMAT RIKEN CORPORATION
Форма выпуска Таблетки
Наличие Да
Бренд Unimat Riken
Как распознать симптомы авитаминоза?
24.03.2024
Дефицит железа: симптомы, профилактика
01.03.2024
Лучшие подарки мужчине на 23 февраля
20.02.2024
Как восполнить дефицит витамина А изнутри?
16.02.2024
ТОП-10 бьюти-продуктов для упругости кожи
13.02.2024
и получайте свежие обзоры и выгодные предложения
Фитоблог не предназначен для обеспечения диагностики, лечения или медицинских советов. Информация на этом блоге предоставлена только в информационных целях. Пожалуйста, проконсультируйтесь с врачом о любых медицинских и связанных со здоровьем диагнозах и методах лечения. Информация в Фитоблоге не должна рассматриваться в качестве замены консультации с врачом. Заявления, сделанные о конкретных товарах этого блога не подтверждены для лечения, диагностики или предотвращения болезней.